關節發炎是忙碌的都市人疾病。患者每每感到有遊走性疼痛、痛無定處。而每到寒冷、乾燥的天氣，便更容易導致關節周邊肌肉僵硬，關節痛可以是脊骨、肩頸、手指、膝和髖關節痛。如不及時從飲食處理，關節病會演變成嚴重關節痛及退化。

發炎是人體免疫系統對刺激、受傷或感染的反應，當身體發熱或紅腫時，這就是發炎機制正常工作中。這是正常的反應（實際上是一件好事），也是康復的自然過程。但是，慢性發炎會對人體和健康產生負面影響，慢性發炎會導致體重增加和許多疾病。

除了以上因素，源於基因問題，某些人會較容易患上關節痛，壓力、發炎的食物和活動量不足會使這種風險更大。因此當我們改變生活及飲食時，不但減低關節痛的風險，甚至可以使這種疾病永遠和你遠離。

加工肉類

火腿、培根、香腸關節痛人士要一律避免。因加工食品（如快餐，冷凍食品和加工肉品）是否引致發炎的主因。油炸食品和部分氫化的油中含有反式脂肪酸，這是一種被改良的不飽和脂肪酸，增加發炎程度。

紅肉

紅肉如豬牛羊內𥚃含很多隱藏脂肪。相反，攝取紅肉及加工紅肉的量越多，發炎指標就越高，因此建議飲食應多以白肉魚及家禽代替。

脂肪類食物

脂肪於體內氧化的過程中會產生酮體，而過多酮體會刺激到關節。 因此建議有類風濕關節炎或關節痛人士應忌食如炸物、月餅、湯圓、粽子、肥肉、牛奶等高脂肪類的食物。

精製麵粉製品及精製食物

精精製澱粉質如蛋糕、餅乾、精緻糕點等；白糖、冰糖、糖飲料和精製碳水等食物要遠離。這些食品所含物質均會引致發炎加劇。

煙及酒類

煙含尼古丁，尼古丁引發血管收縮，使手部血液供應減少30%，導致指尖關節長期處於缺血缺氧狀態；其次，煙草代謝物干擾免疫系統，促使抗環瓜氨酸抗體水平升高，這種抗體與關節骨質破壞直接相關，而且與酒類一起引發痛風，加劇關節問題。

關節痛人士應多食以下食物：

番茄及胡籮蔔

番茄中含有的茄紅素能幫助抑制體內會破壞、分解骨組織的「破骨細胞（Osteoclast）」。日本藥劑師高橋寬也指出，茄紅素雖沒有維生素A的活性，卻是所有類胡蘿蔔素中抗氧化能力最強的植化素。人體不會合成茄紅素，需由外界攝取，進入人體後，會經淋巴管運送到血液，最後被送到人體許多組織及器官中。胡籮蔔所含維他命A，都是天然的抗氧化劑，具有強勁的抗氧化能力，能增強身體抵抗力、降低發炎反應。

水果

多吃橙、梨、菠蘿、木瓜、甜椒等含類黃酮的水果，或有助抑制關節發炎反應。 而且這些水果有抗氧化作用，可減少自由基，延緩關節退化。 柑橘類水果，多吃有助抑制關節發炎反應。

綠茶

綠茶茶中有四種基本酚類物質，其中的多酚為一種抗氧化劑，能減少炎症及減緩軟骨被破壞，但並不是所有的綠茶都含有相同的多酚量，抹茶粉(綠茶葉輾磨而成)比浸泡的綠茶來的濃度高。 研究顯示綠茶能減低風濕性關節炎對關節造成的發炎及傷害。

魚類（Omega 3脂肪酸)

Omega-3脂肪酸乃不飽和脂肪酸，不但可以維持心臟、心血管、眼睛及腦部等健康，它更具有抗發炎及減緩慢性發炎作用。Omega-3脂肪酸的抗炎活性能有效改善關節炎、痛風及增強肌肉活動量。 另外，亦Omega-3脂肪酸能滋潤皮膚減少發炎，有助改善濕敏肌膚，改善抗炎能力。如平常有偏食習慣或不能確保每天吸取1200毫克Omega-3更需選用優質補充劑。

WHC小千金及小金蛋，選用秘魯智利深海野生魚仔純度高達95% Omega-3，每粒純正魚油含1200毫克Omega-3 採用rTG型態，更易被人體吸收，EPA：DHA為專家推薦3：2黃金比例，預防炎症; 同時配搭Vitamin D3，補鈣入骨，預防關節痛。

選用秘魯/智利深海野生魚仔; 採用rTG形態，更易被人體吸收; 純度高達95%的Omega-3，有效改善心血管疾病; 添加日本Kaneka公司專利還原型輔酶Q10，減少心力不足、痙攣悶塞 同時有助支架搭橋後心肌健康，避免血管再狹窄含有維他命K2+D3，穩定鈣磷代謝，配合高純度魚油，高度抗氧化，補鈣入骨，預防關節痛。

參考文獻：

Palazzo, C., Nguyen, C., Lefevre-Colau, M. M., Rannou, F. & Poiraudeau, S. Risk factors and burden of osteoarthritis. Ann. Phys. Rehabil Med. 59, 134–138 (2016).

Shawl M, Geetha T, Burnett D, Babu JR.Nutrients. Omega-3 Supplementation and Its Effects on Osteoarthritis. 2024 May 28;16(11):1650. doi: 10.3390/nu16111650.

Omega-3 Supplementation and Its Effects on Osteoarthritis